料理日誌 05 of Nakaiya Site

2009年02月15日19:08

独り言です

昨日はPakalさん、えんりけ、レージ、お疲れ様でしたー
ひょんなことからまたまたドラえもん祭り開催しちゃったねｗ

「さらばキー坊」→「雲の王国」って流れはなかなか泣かせる。
キー坊がみどりちゃんと命名されそうになったのは吹いたｗ
Pakal氏の日記にもあるように、22世紀のネーミングセンスは意外と古風ｗｗｗ


さてさて、宴の料理はお任せくださいよ。
といっても酒無しのうちご飯でしたが、、、

新装開店した八百屋に行ってきました。
店員のおばちゃんは相変わらず無愛想でしたが、
モノは多少よくなってます。（白菜の芯がガサガサだったりしたが）
そこで蓮根とせり、漬物（三浦たくわん）を購入。

それと以前近所のスーパーで買った豚肉と合わせて蓮根味噌仕立てにしてみます。

レシピです

１．蓮根は半分を薄く輪切りに、もう半分をすりおろします。
２．すりおろした蓮根に、みりん大さじ3、ごま油小さじ1、味噌大さじ3、豆板醤小さじ2を入れよく混ぜます。
３．フライパンにごま油を敷き、熱くなったところへ輪切りにした蓮根を投入。
４．蓮根に透明感が出てきたら塩、こしょうで味付けをし、色付け程度に醤油を振りましょう。５．炒めた蓮根を皿に敷き、フライパンは水で流してキッチンペーパーなどでよく水気を取ります。
６．豚肉をひとくちサイズに切り、フライパンでよく炒めます。赤い部分がなくなったら、２の蓮根味噌を投入しましょう。
７．豚肉とよく絡め、味噌がフツフツとしたら火を止め、蓮根を敷いた皿に盛りましょう。
８．お好みですりごまを振りかければ完成です！

炒めた蓮根味噌の香りが食欲を引きたて、
豚肉と合わさることで最高のごはんのおかずに仕上がりました！
サクサク蓮根もまた楽しい逸品です。

おみおつけはせりと海苔です。せりの香りがいい感じに仕上がりました。
海苔もせり香りを邪魔せず、香ばしくいただけました。

結局、昨夜も一晩語り明かしです（主にレージと）
酒も入ってないのによくもまあしゃべったものですｗ
人と議論をすると、いろいろ見えてくることってありますよね。

最後になりましたが、ムロケンさんごめんなさい！
また誘ってください！　あわよくば面白い人と会わせていただければ嬉しい限りですｗ

それではみなさん、このへんで！
僕は寝ます