料理日誌 01 of Nakaiya Site

2009年02月15日19:08

独り言です

料理は作ってたんですけど、写真撮り忘れたってのが最近大筋。パーティー系は随時みんなに食べてもらっちゃうので、 さすがに撮れないｗ
あと、味噌汁＆ご飯のみが朝食夕食問わずあったなぁ…。
大体1日2食に食生活がなってるし…。 今日は久々に落ち着いて料理作ってみましたー と、いっても一菜一汁ですが

レシピです

１．玉ねぎ1/2、ニンジン1/4をスライスして、油を熱したフライパンで炒めましょう。飴色になるまで炒める必要はないですが、甘さを出した方がおいしいですね
２．水を切った豆腐を握りつぶしながらフライパンへ投入しましょう！　火を強火にして一気に水気を飛ばしてください　それでもかなりの水が出ます；；
３．そこへ卵を１個落してよく豆腐にからめてください。
４．更にオイスターソース大さじ1、塩大さじ1、味噌大さじ1、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1をいれてよくかき回してください。水気が足らなくて、うまく回りそうになかったら、計量カップ等に入れ、酒みりんをで溶いてから回し入れてください。
５．味がよく回って、豆腐がフツフツしたら完成です

ついでに我が家で漬物第１段として、甘酢漬けに挑戦 これは果たして漬物といえるのか…。
酢と砂糖の量は1：1ぐらい。それに塩少々を入れています材料の1/3が浸かる程度でもできるようですね（雑誌情報）
まぁ明日食べてからの楽しみですｗ