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「豆腐バーグ＆試写会」
今日は昼間に勉強を済ませて、
夜はムロケンに誘われて試写会にいってくるよ
以前にムロケンが邦訳ナレーションを書いていると言ってたアレです
『フラミンゴに隠された地球の秘密』（原題：The crimson wing）
ディズニーがアニメだけじゃなく、実写環境映画にも手を出したようです。
元々実際にスタジオに動物を連れ込んでコンテを書いていたようなので、その影響なんでしょうね
さてさて、実は昨日から豆腐バーグを作っておりました
種の材料＆過程は以下の通り
１．玉ねぎ1/2はみじん切りに、ニンジン1/2は輪切りにして更に縦に切ってります。それと生姜ひと欠けをみじん切りにして、ボールにいれましょう。
２．豆腐を崩しながらボールに入れます。卵をひとつ落として、つなぎに高野豆腐を砕いたものを使います。まず高野豆腐2個を水に10秒漬けて、水気を切っておろし器で粉々にします。
３．下味として醤油小さじ2、塩コショウ少々を入れ、混ぜあわせます。あとはハンバーグを作る要領で、形を整えましょう。水気が多いようなら、片栗粉等を入れて調整してください。
４．よく熱し油を敷いたフライパンに、３を入れ、こんがりキツネ色に焼いていきます。肉のようにしっかり焼かなくても玉ねぎとニンジンに火が通ればいいので、特に蒸し焼きの必要はないでしょう。
５．こんがり焼けたら皿に盛り、フライパンをキッチンタオル等で拭きます。再びフライパンを熱し、そこへ種の残りの玉ねぎ1/2を入れ、飴色に炒めていきます。
６．塩を振って、酢大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2を回しかけ、玉ねぎソースの完成！ これをハンバーグにかけます。その上から粗挽き胡椒を振りかけます。更に電子レンジで温野菜にしたオクラを添えれば完成です
残った種はボールに入れたまま、キッチンタオルもしくは清潔な布をかぶせ、ぴったりと種を覆うようにラップを1枚、ボールに1枚づつかけておきましょう。これを冷蔵庫に入れれば、それなりに持つと思います。
2日目の今日は味を変えて、甘辛タレをからめてみました
タレは醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜて４の時点で入れてください。ジュバーってなりますが、気にせず豆腐バーグをクルクル回してください
ある程度煮詰まったら皿に盛り、更に煮詰めてバーグにトローリかけます。ごまを振って、万能ねぎをパラパラすれば、完成
これから出かけるのに、雨が降ってきました あがれーあがれー
雨繋がりで曲を添えて、今日はお別れです。アデュー
あわあわP、『参月の雨』。今回はこ〜らさんによる「歌ってみた」
「中居屋の炙りサーモン丼」
昨日は新入生歓迎会という名のアメ文飲みでした
好きなボカロ曲がカラオケに入ってヒャッホイして行ったんですが、
少し調子こいて、若干喉が痛い中居屋です
最近どんぶりにハマってきたので、
炙りサーモンの一品を作ろうと思います
今回から材料も載っけて行こうかと思います。
１．材料を切ります。ミョウガは斜めに細切りして、ニンニクはスライス、オクラは塩擦りして洗い、茎としっぽを切り落としておきましょう。それと下準備として、サーモン（刺身用）に塩と酒を少々振っておきます。
２．フライパンにオリーブオイルをしき、温めます。そこへニンニクを入れて弱火でじっくり揚げ焼きます。キツネ色になったらニンニクは取り出しましょう。この香りのついた油を使ってサーモンとオクラを焼いていきます。
３．サーモンは表面だけ炙ればいいので、強火で焼きつける感じに焼きましょう。１面10秒ぐらいが目安です。焼き終わったらオクラを軽く炒めてとりだします。熱を通すと色が鮮やかになりますよね
４．サーモン、オクラを切ります。炙りサーモンは表面が欠けやすいので、多少ボロっといったら、パクっとつまみ食いしても ビールのつまみにしてやりましょう
５．サーモンをご飯を盛った丼ぶりに乗せ、ニンニクスライスを散らせます。オクラとミョウガをあえて、中心部に添え、その上からわさび醤油をかけて、鰹節を盛れば完成です
画像でもわかるように、多少鰹節のもっさり感が見た目悪いですね
ミョウガ、オクラといっしょに合えちゃってもいいかもしれません
それにしても、美味でした
サーモンは炙るとトロッとして、オクラと相性抜群です。
そこへミョウガがキリリと味を締まらせます。
皆さんもぜひお試しあれ
久しぶりに、今夜の1曲です。
初音ミクの生みの親である。イラストレーターのKEI氏が作詞作曲した曲です
——心地よい一瞬を守りたい。 『ユートピア』
今の中居屋がそれぞれの「ユートピア」だとなっていてほしいな。
なれるだろうか。なってるのかな。
それも長い目でみたら一瞬なんだろうけれど、
その一瞬のために、うちのカギは開けておこう。
と、思う中居屋です
それでは、おやすみなさい
